10 platos típicos de Italia, para deleitar el paladar

La gastronomía italiana es una tradición culinaria exquisita llena de grandes sabores, que refleja la riqueza cultural de sus regiones y de su historia. Y Hoy te compartimos una lista de 10 platos típicos de Italia, para deleitar el paladar




10. Albóndigas

Las albóndigas son recetas clásicas en Italia. Se preparan fritas de un tamaño en quepan en un puño medio abierto. Se comen amarinadas en una salsa de tomate en forma de guiso o al vapor. También se sirven fritas. Lo que diferencia a las albóndigas italianas es el acompañamiento de queso parmesano o pecorino, que nunca falta en sus platos.


9. Agnolotti

Es una pasta italiana rellena, parecida a los ravioli pero a diferencia de estos están hechos con una sola capa de masa y se doblan conteniendo el relleno, originaria de la región de Piamonte. Generalmente se rellena con carne y vegetales.​

 


8. Fainá con carne y berenjena

Es una clase de pizza elaborada con harina a base de garbanzos que se cree es originaria de Génova. Se pronuncia “farinata”, aunque para el genovés es fainá. La fainá con carne y berenjena es una de las comidas típicas en Italia presente en ocasiones especiales y en la cotidianeidad de sus hogares.


7. Ensalada capresse

Es una ensalada italiana compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad «hoja grande» y «superhoja», regado con aceite de oliva. 


6. Risotto alla milanese

Es un plato de risotto amarillo muy popular en la cocina italiana.​​ El plato consiste en un arroz tostado con un sofrito de cebolla y aceite al que se le añade caldo poco a poco; condimentado con queso de Parma rallado y azafrán.  



5. Espaguetis a la carbonara

La carbonara es una de las pastas más representativas de la gastronomía italiana. La receta original para la salsa carbonara contiene únicamente queso pecorino, huevos, guanciale, pimienta y sal. Con el pasar de los años se le incorporó la nata y la panceta en cuadros, aceite de oliva y como alternativa, queso parmesano o manchego.


4. Ossobuco

Es un plato tradicional de la cocina italiana que se puede encontrar en Milán, ciudad de Italia, de donde es originario.​ Desde la segunda mitad del siglo XX se ha convertido en un plato también muy frecuente en diversas partes del mundo. 


3. Lasaña

Es un tipo de pasta. Se suele servir en láminas superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne en salsa boloñesa y bechamel. Su origen es italiano y el plato preparado usualmente con carne suele llamarse lasaña al horno. 


2. Carpaccio

Es una preparación de carne cruda, finamente cortada o majada hasta quedar fina, servida principalmente como aperitivo. Fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry’s Bar de Venecia y se popularizó durante la segunda mitad del siglo XX.


1. Pizza

Es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a alta temperatura en un horno de leña.​​​



 

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Elizabeth Carbajal

Me gusta escribir, soy burócrata y aun creo en el amor.
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