Las 10 mejores platillos típicos de Guerrero
Te invitamos a conocer los 10 mejores platillos típicos de Guerrero.
Guerrero, es uno de los estados de la costa del pacífico que cuenta con lindas playas azules y cristalinas que hacen contraste con el entorno montañés y su comida forma parte importante de sus atracciones ya que sus ingredientes vienen acompañados de historia y tradición, así que te invitamos a conocer los 10 mejores platillos típicos de Guerrero.
Las 10 mejores platillos típicos de Guerrero
10. Mole De Jumil
Los insectos jumiles no solo pueden comerse vivos o fritos con tortillas, en Taxco encontrarás uno de los platillos originarios de Guerrero, el Mole de Jumil.
9. Caldo De Langostinos
Es un caldo vigorizante que forma parte de los platillos típicos de Guerrero y sus ingredientes son langostinos frescos hervidos junto con el acompañamiento de jitomates y chile jalapeño.
8. Ceviche Acapulqueño
Como ingredientes principales el pescado sierra cortado en cubos y marinado con limón y sal por un par de horas. Luego debe ser lavado y se le añaden cubos de jitomate, que le dará ese característico color rojo que lo diferencia del resto de ceviches del país. También tiene hierbas aromáticas y condimentos varios.
7. Elopozole
Un platillo típico guerrerense de la zona centro, que consiste en la elaboración de un caldo a partir de granos de elote tierno y chile rojo, acompañado con carne ya sea de cerdo o de pollo. Su mayor diferencia con el pozole rojo, que es similar en sus ingredientes y preparación, es el elote que se utiliza que es el tierno.
6. Barbacoa De Chivo
Consiste en macerar el chivo con una salsa rica en chile y condimentos por un día. Luego, se lleva al horno hasta que esté tierno y sea fácil de separar. Por último, se acompaña de una salsa a base de jitomates con cebolla y manteca de cerdo, bien condimentada.
5. Pulpo Enamorado
Elaborado con pulpo fresco hervido y cortado en cubos, en conjunto con chile y tomate también en cubos, unidos por una mayonesa rica en condimentos. Su nombre se debe a que el pulpo es considerado un poderoso afrodisíaco.
4. Tamales De Fríjol Lugar
Aquí el tamal es cocinado dentro de una hoja de milpa; esta hoja no es la que envuelve al maíz, sino la que se encuentra en el tallo de la planta. El relleno se coloca junto a la masa por capas y luego se cocina, mezclando los sabores.
3. Torrejas
La receta primaria consistía en rodajas de pan embebidas en miel o leche, para luego pasarlas por huevo y freírlas.
2. Chalupas
Consiste en pequeñas tortillas a las que se les coloca por encima una salsa que puede ser verde o roja, en conjunto con pollo o carne deshebrada y cebolla picada por encima.
1. Pozole verde
Un caldo elaborado a base de granos de maíz triturados, acompañados de carne o pollo.Aquí se convierte el caldo rojo de la receta original en un caldo verde, por el uso de tomates verdes en lugar de jitomates y vegetales como la espinaca y cilantro en su elaboración. Incluso, contiene semillas como la pepita de calabaza que le dará un toque aún más interesante.
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