Los 8 platillos Colombianos que debes probar según los expertos
La gastronomía de Colombia es muy variada gracias a que cuenta con una diversidad de climas y suelos fértiles. Aquí te compartimos unas sabrosas opciones para tu paladar en los 8 platillos colombianos que debes probar, según los expertos.
8. Patatas rellenas
La receta colombiana tiene ciertas particularidades que la hacen diferente. Su relleno incluye tomates, carne molida, un huevo, arroz y especias. Su sabor es distintivo y justifica que sea una de las preparaciones más apetecidas en la gastronomía cafetalera.
7. Empanadas
Una empanada es el acompañamiento perfecto para un paseo o una reunión de amigos. Pueden ser elaboradas con o sin carne. Contienen un guiso que mezcla cebollas, tomates maduros, ajo, especias y condimentos. La masa para la envoltura se hace con harina de arepas.
6. Mote de queso
Se elabora con yuca, ajo, limón, cebolla y queso costeño. En algunas partes se adicionan hojas de bleo de chupa, que aportan a la preparación sabor y aroma. Una variante de este plato incorpora también leche de coco.
5. Tamales
Se elaboran con arroz, harina, carne de cerdo y de ave, zanahorias, huevos, patatas y guisantes. El preparado se envuelve en hojas de plátano y se pueden sumar o restar ingredientes conforme al gusto de quien vaya a saborearlo.
4. Ajico
Consta de 3 tipos de patatas, gracias a que las fértiles tierras del país producen diferentes variedades del tubérculo. A este ingrediente se suma el pollo, las alcaparras, mazorcas, aguacate y arroz, dando como resultado un platillo muy sabroso.
3. Lechona
Se prepara rellenando al cerdo -sin retirarle la piel- con guisantes, arroz y especias. Para asegurar que la carne esté tierna, se cocina en horno por hasta 10 horas y se sirve acompañada con arepas.
2. Sancocho
Es un caldo que se prepara con diferentes tipos de carne (vacuno, pescado, pollo y cerdo; algo así como una parrillada mixta). Estas proteínas se acompañan por plátanos verdes, patatas, yuca y maíz. Una preparación sencilla, pero deliciosa, que se cuenta entre las favoritas de Colombia.
1. Bandeja paisa
Elaborada en base a 9 ingredientes esenciales: arroz, salchichas, huevos, carne molida, aguacate, chicharrón de cerdo, frijoles y arepas.
