Mejores comidas y bebidas típicas de Puebla, México
En UachateC somos orgullosamente Mexicanos y nos encanta la comida de nuestro país y con ese propósito creamos nuestra sección de platillos y bebidas típicas regionales para dar a conocer lo mejor de lo mejor de México para el mundo. Acomódate y prepárate a dar un viaje por las más ricas comidas y bebidas típicas de Puebla.
Platillos típicos de Puebla
Mole Poblano
Como no podía ser de otra manera empezamos con el platillo por antonomasia de este hermoso estado, cuenta la leyenda que es una creación de los conventos poblanos en donde se crearon algunos de los mejores platillos del país.
Por lo que ya sabemos a quien agradecer la existencia de esta delicia culinaria que llegó de Puebla para el mundo.
Cemitas Poblanas
Este platillo era producido por la gente de Puebla como parte del pago de sus tributos a los reyes españoles en la época virreinal.
Es un pan crujiente, de buen tamaño y redondeado que tiene semillas de ajonjolí relleno de queso, cebolla, jitomate, carnes, chile chipotle, embutidos.
Si gustas probarla como se pensó tradicionalmente existen varios lugares (Mercado de Victoria, San Baltazar Campeche, del Carmen, etc) que las sirven.
Molotes
El molote forma parte de la gastronomía mexicana, en especial de los antojitos mexicanos.
Es una comida popular en algunos estados de México, Los molotes son considerados como un antojito poblano, que han a lo largo de su historia han sido comparados como gorditas o quesadillas cerradas, sin embargo son diferentes.
Ya sea desde los ingredientes básicos para su elaboración hasta las diversas mezclas que conllevan dentro como: queso fresco, rajas, papa, tinga etc. Uno de los ingredientes básicos y fundamentales que hacen posible la obtención de la textura crujiente de los molotes es la masa, la cual es una mezcla unificada de masa de maíz y nixtamal que se somete a un proceso de fritura.
Chiles en nogada
El chile en nogada (más comúnmente chiles en nogada, en plural, a pesar de que no suele servirse más que un único chile) es uno de los platillos típicos de la gastronomía del estado de Puebla.
Ha sido llamado el «platillo mexicano por excelencia».
Se prepara con chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, que incluye acitrón, y para finalizar, se cubre con crema de nuez de Castilla (nogada), y granos de granada.
Los colores del chile poblano: verde (del chile), blanco (de la nogada) y rojo (de la granada) simbolizan los de la bandera de México.
Chalupas
La chalupa poblana es una pequeña tortilla de maíz que se fríe en manteca y se cubre con carne de puerco deshebrada, cebolla picada y una salsa de chiles. Otros rellenos pueden ser queso rallado, pollo y carne de res.
Según la tradición, la chalupa la inventó en 1896 una cocinera poblana de nombre Francisca Hernández en el Restaurante La Chiquita, el cual sigue funcionando en el Paseo de San Francisco. La casa es manejada actualmente por la quinta generación de la familia.
Bebidas típicas de Puebla
Acachul
Probablemente la bebida más tradicional del estado es el Acachul bebida hecha con semillas o frutas que tienen el mismo nombre la cual es originaria de Acaxochitlán y es parecido a los capulines originarios de las partes frías del municipio.
Pasita
La pasita es una bebida alcohólica de Puebla que solo encontraras en este hermoso estado ya que es una bebida que fue creada por una licorería de la ciudad que tiene por nombre pasita.
La licorería pasita creo esta bebida que se prepara con licor de pasa en la que se sirve una pequeña porción de queso y una fruta seca.
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